这样洗筷子，细菌“越洗越多”！小心中招

• 2022-06-07 13:33:30 来源：北青网

视觉中国供图

中国人的一日三餐基本都离不了筷子。很多人都觉得：家里的筷子天天洗，能脏到哪儿去？然而事实上，就是这常用、常洗的筷子，却可能成为疾病传染的源头之一，如果用不对，会带来不少健康隐患！

警惕病从“筷”入

根据辽宁省人民医院微生物室的一项调查：家庭使用2年的木质筷子含菌落数为每平方厘米16.3个，超过了临床规定的用品表面细菌群落数合格值。

大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌、沙门氏菌等，都可借由筷子进行传播。人体摄入这些致病菌后，容易引发呕吐、腹泻、腹痛等急性肠胃反应，甚至还会增加缺铁性贫血、萎缩性胃炎、胃癌等疾病的发生风险。

那要如何防止病从“筷”入，避免致病菌通过筷子进入体内呢？

筷子的日常清洗、消毒你真的做对了吗？

筷子的清洗、消毒方法会直接影响它的卫生状况。有时候筷子虽然一天洗了好几次，但因为方法不正确，所以并达不到理想的清洁效果。

那么，洗筷子、消毒筷子，怎么做才算对呢？

洗筷子，别犯这三个错

1别在水里泡太久

有多少人习惯吃完饭后先把碗筷放水池子，加入水、洗洁精泡上一会儿，等等再洗的？

这个做法看似更利于去除油污，能将碗筷清洗得更干净。但实际上，餐具中残留的丰富油脂反而会给病菌的生长、繁殖提供充足的营养及良好的环境，加速它们的生长。

而且，如果你家筷子是竹木材质的，那长期浸泡在水中还容易发霉，更要小心。

2别一大把一起搓

把筷子攒成一把一起搓洗，这种常见做法其实也是错误的。

首先，一把把地搓洗筷子，会加快筷子表面的磨损速度，食物残渣也就更容易残留在筷子的划痕、缝隙中，更易于致病菌滋生；其次，整把筷子一起搓，清洁效果也不如一根根洗。

3别湿哒哒地堆一起

在潮湿、未完全干透的情况下，筷子中更易繁殖细菌、霉菌。所以，如果把刚洗好、还湿着的筷子直接堆在一起，那很可能“功亏一篑”，白费了洗筷子时的努力。

筷子的正确清洗方式

①筷子整体先用流水冲洗一遍；

②将洗洁精倒入水中化开，用柔软干净、不会褪色的洗碗布蘸取适量，一根根地搓洗筷子；

③再次用流水将筷子冲洗干净，然后取另一块干燥、干净的洗碗布，擦干筷子表面的水；

④将筷子的筷尖朝上、竖立放入镂空、干燥的筷笼中，置于通风环境保存。

消毒筷子，这样做更有效

不少人认为消毒餐具其实很方便，用开水烫一下就行了。但其实，高温消毒要想真正达到效果，需要同时具备两个条件——温度和时间。一般情况下，100℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和病毒。

所以，正确的消毒方法应该是：将筷子放入100℃的沸水中，煮5分钟以上，且最好每周做一次。

有条件的朋友，也可以利用洗碗机、消毒柜等机器帮助消毒。

筷子也有“保质期”变成这样记得换

通常来讲，筷子使用的时间越长，上面就越容易出现划痕、凹槽，藏匿的细菌数也就越多。

所以，筷子一定要定期更换，每3~6个月最好就换一次。

另外，筷子若是出现以下情况，那即使没到定期更换的时间，也建议立刻换掉：

1变色、长斑

如果筷子的颜色与购买时相比发生了明显改变，仔细刷洗后依旧如此，那就要尽快换掉，因为这通常是细菌长期堆积所致。

特别是当筷子表面出现斑点时更要小心，很可能滋生了霉菌，甚至可能有黄曲霉素，若继续使用会对身体造成损害，甚至增加肝癌的发生风险。

另外，发现筷子掉漆、掉色也要及时更换，以免一些有害物质误入体内。

2磨损、变形

前面也说过，筷子表面有明显磨损、划痕时，更方便病菌藏匿、滋生，为健康着想，需要尽早换掉。

筷子在非外力作用下出现变形、弯曲等情况，很可能是受潮所致，也建议及时更换。

3出现异味

筷子闻上去有一股潮味或者酸味，同样是它受污染、变质的信号，说明不宜再继续使用。

标签： 辽宁省人民医院 萎缩性胃炎

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