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迄今为止，全球有超过10亿人受到严重牙周炎的影响。最近，一项由南方医科大学口腔医院徐淑兰教授团队和山东大学口腔医院、荷兰格罗宁根大学共同完成的研究揭示了植物性饮食与口腔微生物抗体相互作用的机制，并提示饮食干预有望成为预防牙周炎的潜在非药物策略，增加全麦、水果和蔬菜等健康植物性食物的摄入量，同时减少精制谷物、炸土豆、含糖产品和含糖饮料等不太健康的植物性食物的摄入量可能有益于预防牙周炎。相关研究发表在《临床牙周病杂志》上。
（科技日报记者 赵卫华）
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