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世界速看：科普一下 | 抗氧化剂可以延缓衰老吗？

2023-01-12 08:57:44 来源：科技日报

(资料图)

抗氧化剂可以延缓衰老吗？家里的食用油存放不当就会变质并产生不良气味，这是因为油脂发生了氧化。食品中添加抗氧化剂，可以防止因氧化而引起的食品变质。什么是抗氧化剂？它和防腐剂有什么区别？请专家科普一下。

（科技日报记者赵卫华何沛苁）

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世界速看：科普一下 | 抗氧化剂可以延缓衰老吗？

家里的食用油存放不当就会变质并产生不良气味，这是因为油脂发生了氧化。食品中添加抗氧化剂，可以防止...

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