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树立“大食物观”,山东滨州打造千亿元预制菜新赛道

  • 2022-11-11 15:54:48 来源:科技日报

科技日报记者 王延斌 通讯员 郭庆昌

11月10日,山东省委书记李干杰到滨州市调研并宣讲党的二十大精神。在中裕食品有限公司,李干杰听取了公司生产经营情况介绍,了解了育种科研、产业链延伸等情况,察看了中裕特色产品,他鼓励企业,要多元化发展,不断做强做大。

中裕食品有限公司是滨州预制菜产业的龙头,而预制菜是其多元化发展的重要方向。


(资料图片)

预制菜产业正成为滨州发力的新赛道。其标志之一是该市在20天以前召开的全市预制菜产业发展会议,这次会议要求抢抓产业发展“新风口”,聚力推动该市预制菜产业发展。

滨州搭建预制菜骨干企业矩阵,规划建设以生产、加工、销售、储藏、运输等为主要功能的产业园区,推进预制菜产业上中下游的全链条融合发展,打造了具有鲜明滨州特色的预制菜产业体系。

按照滨州的目标,要力争2025年预制菜全产业链产值突破千亿元。

全国唯一粮食加工“千亿市”,怀揣千亿元预制菜梦想

疫情之后,预制菜“大热”。在“政策+资金”推动下,山东预制菜企业近万家,还有7家上市公司,数量全国居首。地处山东北部的滨州,是全国唯一的粮食加工千亿级地级市,拥有预制菜产业相关企业672家,年销售收入达445亿元。

大步赶超预制菜风口,他们喊出了打造“滨菜纷呈”区域公共品牌的口号。

在预制菜赛道上赶超,滨州的底气是什么?

拥有270万亩优质小麦订单种植基地、18个生态养殖基地、万亩水稻基地,研发了152个预制菜品种……作为滨州预制菜产业联盟理事长单位,中裕食品有限公司(以下简称中裕食品)在预制菜领域持续突破,实现了国家级研发、智慧化生产、物联化运输、全国式布局。

农业产业化国家重点龙头企业中裕食品的部分产品。王延斌 摄

作为农业产业化国家重点龙头企业,中裕食品副总经理尚雪莲向记者介绍,公司拥有各类冷链物流专用车辆126台,冷链仓储能力5万吨,与天猫、苏宁等知名电商平台合作打造了线上新渠道,线下覆盖全国2.2万家大型超市和30万家中小超市,“面食家”和“裕滨”两个预制菜品牌已经在全国打响。

发展预制菜,滨州不只有一家中裕食品。目前,该市涌现了一批预制菜企业。这些企业潜心技术创新、产品研发、装备升级,不断开辟市场空间。

“预制菜一头连着乡村田间,一头连着市场餐桌,从种植到加工再到运输和销售,能够有效带动一二三产业融合发展。”滨州市农业农村局局长张程鹏向记者介绍,预制菜产业成为新形势下食品工业的重要增长点,滨州市在这一新赛道中迅速占据一席之地,得益于丰富的资源禀赋与产业支撑。

坐拥五大千亿级产业集群,目标瞄准“五个1000”

滨州工业底子雄厚,已经培育出了高端铝业、精细化工、智能纺织、食品加工、畜牧水产五大千亿级产业集群。其中,后两者均与预制菜产业直接关联。

在滨州,有中裕、西王、香驰、亿利源等一大批国家、省级农业产业化龙头企业,小麦、玉米、大豆、肉牛等农产品产业链不断延伸。沾化冬枣、鸿安肥牛等优质农产品的知名度和影响力不断提升,2016年二十国集团领导人杭州峰会上的“东坡牛扒”、2018年上合组织青岛峰会欢迎晚宴上的“孔府酱烧牛肋排”,食材均来自滨州。目前,粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地总数达到16家,居山东第二位。此外,2020年以来,滨州争取国家农产品冷链物流补短板项目804个,新增库容近50万立方米。

“预制菜产业市场异常繁荣,但不少消费者仍存在食材是否新鲜、制作流程是否卫生、运输储存中是否变质等方面的担忧。”业内人士认为,在预制菜产业赛道胜出,品质、口味、产品研发、冷链运输等环节缺一不可。而这需要多方协同,形成工作合力。

滨州成立了推动预制菜产业高质量发展工作专班,推行预制菜产业“链长制”,发挥预制菜产业联盟作用,加强企业间的扶持配合,注重产品研发、技术共享和行业自律。同时,开展预制菜全链条、全过程监管,从生产、加工、包装、冷链、物流等环节确保产品安全。

此外,滨州市还印发了《关于加快推动预制菜产业高质量发展的意见》,对全市预制菜产业原料供应、企业培育、品牌建设、物流体系、金融支持等重点工作进行具体部署。根据上述《意见》,到2025年,滨州将培育发展预制菜先锋党支部1000个以上,培植壮大预制菜经营企业1000家以上,对接领办预制菜专业合作社(家庭农场)1000个以上,引育预制菜品系研究人员(专家)突破1000人,全产业链产值突破1000亿元。

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