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每日资讯:高效光热抗菌剂十分钟杀灭冷链车病菌

  • 2022-07-26 17:53:11 来源:科技日报


(资料图)

科技日报记者 张晔 通讯员 郜影卓 赵雨佳

夏日炎炎,生鲜食品的长途运输成了难题。成本高、效率低、安全性差等一系列行业痛点,始终限制冷链运输的发展。7月26日,记者从南京林业大学获悉,该校“冷链卫士”团队聚焦于冷链运输行业,研制出高效安全的光热抗菌剂,可在十分钟内快速杀菌,同时兼具安全性高、成本低、绿色环保等优势。

冷链车消杀工作具有特殊性,为适应车内的低温环境,车厢消杀多使用化学低温灭菌剂,而这些传统药剂普遍存在着安全性低、灭菌效率低、价格高等缺陷。

记者了解到,全国3000家冷链企业每年车厢消杀费用高达59亿元,但即便如此,每年因病菌污染造成的生鲜耗损仍高达190亿元。

“冷链卫士”团队创新性地制备出PACP-MnO2新型光热抗菌喷雾剂,具有毒副作用低、安全性高、成本低、消杀效果好的优势。团队负责人卢然介绍:消杀作业时只需将抗菌剂均匀分布于冷链车厢内部,并用近红外灯照射600秒,即可实现高效灭菌,杀菌率高达99%。

与传统消杀剂不同,光热灭菌剂不仅药效长、安全性高,同时拥有极高的性价比。团队成员卢然和程珂向记者介绍,光热抗菌剂的灭菌效果可保持48小时,约为传统灭菌剂的3.7倍,每平方米杀菌价格却仅为2.5元,是传统灭菌剂的66%。为方便实际操作,团队还将光热抗菌剂制成喷雾与薄膜两种形式,只需配备近红外灯,并对人员进行简单培训,即可快速投入使用。

现阶段,光热抗菌剂已开始小规模生产,向部分冷链公司提供试用品,收到的反馈令人惊喜。以草莓为例,光热抗菌剂可为冷链车厢提供一个长效无菌环境,草莓在经历52个小时的长路颠簸后,也能保持98%的保鲜度。另外,薄膜型光热剂的可重复性更是经得住考量,即使反复使用十次,仍然保持着95%的杀菌率。

据悉,2022年6月,团队注册成立了南京林林环生物科技有限公司。目前,团队已成功与六家企业签订服务合同,未来,公司将深入抗菌技术研发,致力于生产安全高效、价格合理的新型光热抗菌剂,守护食品安全。

(南京林业大学供图)

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