同样的食物在不同的时间吃，身体健康会有显著差异吗？今年3月，哈尔滨医科大学教授孙长颢研究团队的一篇论文发表在《临床内分泌学与代谢杂志》上。该研究以糖尿病患者为例，揭示了什么样的一日三餐能让他们获得更好的长期生存率。
心血管疾病是2型糖尿病的常见并发症，80%的糖尿病患者最终死于心血管疾病。研究团队对4642名糖尿病患者进行了统计研究，在评估了他们的饮食习惯后发现，上午多吃土豆或淀粉类蔬菜；下午多吃全谷物；晚上多吃深色蔬菜、多喝牛奶，少吃加工肉类，能让糖尿病患者的心血管疾病风险降低30%以上。
除了食物的数量和质量外，饮食的摄入时间对生物体的健康也至关重要。这就是所谓的“时序营养”。“时序营养”研究包括了餐食频次、各餐食物摄入量、进食—禁食周期等，目的在于了解进餐时间如何影响健康，为处于不同时间段的每一餐提供不同的饮食建议。
（科技日报 李忠明 何沛苁 赵卫华）
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