水占人体重量的60%至70%，体温调节、新陈代谢、各种物质吸收等，都离不开水的作用。一些饮用水广告称，弱碱性水更有利健康。中国消费者协会提示，人体酸碱平衡是喝水难以改变的，弱碱性水有益健康是商家炒作。
我国生活饮用水指标中确实有pH值一项，范围是6.5至8.5，但这并不是健康指标，而主要是出于防止金属管道被pH值较低液体腐蚀的考虑。
市场上一些净水设备，如臭氧水机、碱性水制水机、家用软水机等，都宣称有强身治病保健的功能。但实际上，水主要由氢和氧构成，不论怎么处理都不可能具有特殊疗效。
那么，怎么喝水最健康？
自来水烧开后的白开水，是最经济实惠、也是最符合人体需要的饮用水。习惯饮用白开水，可使体内的生物活性酶提高，而且白开水是最容易透过细胞膜的水，可促进新陈代谢，增强肝脏的排泄能力。
（科技日报 赵卫华 何沛苁 李忠明）
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