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天天新消息丨白露,秋的使者

  • 2022-09-15 08:43:42 来源:科普时报


【资料图】

豆棚瓜架

“八月节……阴气渐重,露凝而白也。”(《月令七十二候集解》)。白露为农历八月节、阳历在九月上旬,是二十四节气中的第十五个节气。它俨然是情思隽永的使者,挥舞着季节的魔术棒将秋天装扮得亭亭玉立,眉目清秀。它一现身,气候开始呈现秋的模样和气质。

清晨,门前的草丛和树叶上凝结着晶莹的露珠,沾湿行人的衣襟。古人以四时配五行,秋属金,金色白,故以白形容秋露。气象学也表明,露是由于温度降低,水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。“露从今夜白,月是故乡明。”露,是人间的水。白,是天上的月。水月相逢,人间仲秋。

白露一到,冷空气逐渐南下,转守为攻,太阳直射地面的位置南移,日照强度减弱,地面辐射散热较快,昼夜温差加大。上年纪的老人们早早地感受到了秋凉,“白露勿露身”,越老越信老话儿,到了白露,不能再赤膊裸体了,以免着凉。“白露秋风夜,一夜凉一夜”,那种夜凉如水的感觉慢慢浓郁起来,一种浸透肌肤的凉意飒然而至。

我国古人将白露分为三候:“一候鸿雁来,二候玄鸟归,三候群鸟养羞。”白露的三候都与鸟类有关,鸿雁民间俗称大雁,玄鸟即燕子。大雁与燕子等候鸟南飞避寒,而众多的鸟儿换上丰满的羽毛,开始贮存干果粮食以备过冬。这个时节,大雁便发出集体迁徙的信息,准备向南飞,起程佳期多在仲秋的月明风清之夜。大雁是善良友好的使者,临行前好像在给人们传书送信:天气冷了,要收割的庄稼赶紧收吧,迎接三秋大忙季节的到来,并备好寒衣。金秋白露,物华将尽,看大雁以“一字阵”或“人字阵”布阵南迁,令人心胸开阔,精神振奋。

白露时节,农民忙着收获庄稼,正所谓“抢秋抢秋,不抢就丢”。田野里,金灿灿的稻谷垂下头,圆鼓鼓的大豆四处摇铃,火红的高粱笔直点燃了天空和大地……庄稼们铺就了秋天最好的底色,都在走向丰盈,热闹繁忙的秋收次第展开。

我国民间在白露节气有“收清露”的习俗。古人认为,露水有很多功效,明朝李时珍的《本草纲目》上记载:“秋露繁时,以盘收取,煎如饴,令人延年不饥。”“百草头上秋露,未晞时收取,愈百病,止消渴,令人身轻不饥,肌肉悦泽。”采集露水非常不易,要收集多少片叶子上的露水,才有小口地啜饮?人们在清晨行走百花丛中,“大珠小珠落玉盘”,放入密罐封好,以备日后煮茶或配药。这是古代大户人家的讲究,给寻常日子带来了一抹亮色和诗意。在现代工业社会,收露之俗早已过时。

白露了,去采一遍秋茶。此时的茶树经过酷暑的拷打,又迎来另一个生长佳期,蓬勃地长了层嫩芽。“春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露”,而“白露茶”沁入了白露的诗意,既不像春茶那般鲜嫩不经泡,也不像夏茶那般干涩味苦,有一种独特的甘醇清香之味。在晴朗的午后,泡上白露茶,沸水中氤氲茶香,欣赏天高云淡、风清气爽的大好秋光,不知不觉中亦解渴润喉、醒脑解乏、舒缓心情,自是无比惬意。

作为秋的使者,白露从古老的《诗经》“蒹葭苍苍,白露为霜”中淡妆出镜,冷艳登场,打开了金秋灿烂的画卷。

(作者系中国科普作家协会食品科普创作专业委员会会员)

标签: 大忙季节 现代工业

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